Ensaladas
Foc i fum 15€
pollo braseado , vinagreta de puerro parmesano sobre brotes tiernos
Tomate con ventresca de Bonito 18€
ventresca de bonito, cebolla y alcaparrón
Tapas
Nuestras Bravas 7€
ligeramente picante
Ensaladilla 8€
sal de aceituna negra y grissinis
Croqueta de Jamon iberico 3€
Buñuelo de Bacalao 3€
bacalao desmigado en tempura
Pan Bao de cochinita 5€
pan hecho al vapor ,cochinita (cocción de 12horas),cebolla encurtida y cilantro
Puerro con Salsa romesco 12€
puerro asado en llama viva, salsa romesco de tomates asados
Sardinas en Vinagre 11,5€
ajoblanco y pipirrana 6ud
Carpaccio de Vaca 17€
carpaccio ahumado con salsa de miel, mostaza y pesto Genovés
Parrillada de Verduras15€
verduras seleccionadas diariamente
Pescados
Pulpo a la brasa 21€
sobre parmentiere de patatas revolconas
Sepia a la brasa 20€
acompañado con mayonesa y salsa verde
Bacalao 17€
con emulsion de Ajo
Casquería
Mollejas de ternera a la brasa 19€
Oreja a la brasa 12€
aliñada con salsa mery
Lengua guisada 17€
guiso de larga cocción de lengua de ternera
Manitas de cerdo 16€
manitas deshuesadas sobre salsa de cacahuetes, puerro y cilantro
Carnes a la brasa
Entraña de Vaca 19,5€
Peso 300 gr aprox.
Chuletillas de cordero lechal 22€
Peso 300gr aprox.
Hamburguesa de Entraña 16€
medallón de carne de 200gr con rulo de cabra, salsa bbq y cebolla frita
Secreto de cerdo iberico 22€
Peso 350 gr aprox.
Solomillo de Vaca 20 días de Maduración (D.O Zarauz ) 28€
Peso 250 gr aprox.
Chuleton de Vaca (D.O Zarauz ) 65€kg
maduración minima de 50 Dias
(Peso base 1,2kg aprox el peso es variable consultar peso de la pieza)
(*Todas las CARNES llevan guarnición de Patatas fritas )
Postres
Torrija a la brasa 7€
con helado de Vainilla y sirope de dulce de leche
Brownie de Chocolate blanco 7,5€
helado de sorbete de Fresa
Tarta de Queso 7€
Trufas de chocolate 2€ ud
Afoggato al cafe 4€