Tapas
Ensalada Foc i Fum 14€
Brotes de lechuga variada, pollo a la brasa vinagreta y parmesano rallado
Ensalada de tomates asados y atún rojo confitado 18€
Tomates soasados variedad según temporada acompañado con atún confitado
Gilda 3€ud
Pincho de variedad de encurtidos y anchoa del cantábrico
Nuestras Bravas 7€
Ligeramente picante
Ensaladilla 8
polvo de aceituna negra y grissinis
Croqueta de Jamon iberico 3€
(min 2ud)
Buñuelo de Bacalao 3€
(min 2ud)
Puerro con Salsa romesco 14
asado en llama viva, salsa romesco de tomates asados y parmesano
Sardinas en Vinagre 5ud 12
Caldo de ajoblanco, picada de pimientos
Titaina 12
Berenjena soasadaTomates tatemados y encurtidos
Bocado de panceta ahumada 7
Tosta rellena de panceta ahumada en madera de whisky cebolla encurtida
Servicio de pan 1€
Servicio de AOVE 1,5€
Pescados
Pulpo a la brasa 21€
en aceite de pimentón ahumado y parmentiere de patata
Calamares rellenos 2ud 22
de picada y salsa de su propia tinta
Atun rojo a la brasa 22
con pisto
Rodaballo S/M
Con guarnición de verduritas y salsa de vino blanco
S/M: Según mercado
Casquería
Mollejas de ternera 19
Napadas en demiglace
Oreja a la brasa 14
Con mojo y salsa roja
Lengua guisada 18
A baja temperatura cocido en vino durante 6 horas
Manitas de cerdo 17
deshuesadas sobre salsa de cacahuetes y puerro
Carnes a la brasa
Parrillada de Verduras 16€
Variedad de verduras seleccionadas diariamente
Entraña de Vaca 21
Con patatas fritas y acompañado de chimichurri casero
Pluma de cerdo iberico ahumada 22
con crema de patata
Solomillo de Vaca 30
y crema de patata trufada
Chuletillas de cordero lechal 24
Patatas fritas
Chuleton de Vaca 68€kg
(Peso base 1,200 kg aprox el peso es variable consultar peso de la pieza)
Acompañado de guarnicion de patatas fritas
El punto de la carne es poco hecho
Postres
Torrija ahumada 8€
con helado de caramelo salado y dulce de leche
Tarta de queso de Camembert al horno 7
Acompañado de helado de frutos rojos
Tarta de coulant de chocolate negro 8
Con helado de vainilla italiano
Affogato al cafe 5
Mezcla de café espresso y helado de vainilla italiano